Kalte Küche

Aspik und Sulze

                                         

Fisch im Aspik Bismarckhering (Russen, usw.), hartgekochte Eier, Essiggurken, Aspik. Die entgräten und abtupfen. Die hartgekochte Eier pellen und in Scheiben schneiden (Eierschneider). Die Essiggurken (Senfgurken) zu einem Gurkenfächer schneiden. Alle Zutaten auf eine schale ordnen und die geschmolzene, aber schon ausgekühlte Aspik daraufgießen. Im Kühlschrank erstarren lassen. Fischgerichte Appetithappen, Partyhappen, canapés

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