Eintopfgerichte

Suppen

                                         

Griechische Bohnensuppe (Fassolada)

1/2 kg grosse getrocknete Bohnen, 4 Karotten (mittelgross) in Scheiben schneiden, 1 Bund Sellerie in kleine Stücke schneiden, 100 g dünne Zwiebelringe, 300 ml Tomatensaft, 200 ml Öl, Salz und Pfeffer.
Bohnen am Vortag einweichen. Alle genannte Zutaten in einen Topf geben und soviel Wasser daraufgießen, bis bedeckt ist. Die Suppe weichkochen.

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Servieren:

Nach geschmack mit Essig abschmecken.

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