Süssspeisen

Torten, Kuchen, Leckereien

                                         

Amare*ti (hausgemachte Amaretti) 300 g Mandeln (daraus 15-20 % bittere Mandeln), 300g Zucker, 3 Eiweiß und Puderzucker. Mandeln enthäuten und trocknen. Samt Zucker feinmahlen (Mörser, Kaffemühle, Mohnmühle usw.). Alles in eine Schüssel mit dem restlichen Zucker geben und mit Eiweiß portionsweise leicht verrüheren bis ein fester Teig entsteht. Backröhre auf 120 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in Nußgroße Haufen auf das Blech verteilen (mit etwas Abstand). Mit Puderzucker bestreuen und backen. Ca. 25 Minuten backzeit, dann trocken lassen. Ohne Backen Torten, Gebäck, Süßspeisen

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