Bäckerei

Hausgemachte Brotsorten

                                         

Grammelpogatschen mit Kraut 300 g Gänsegrammel, 400 g Mehl, 3 Eier, 40 g Hefe, 1 Krautkopf, 1 EL Schmalz, Salz, Pfeffer. Kraut kleinschneiden, salzen, pfeffern und auf Schmalz dünsten. Gänsegrammel über Fleischwolf drehen und mit andere Zutaten gut durchkneten. Auf 2 Fingerdicke ausrollen, mit Pogatschenstecker ausstecken und auf einen Backblech legen und 30 Minuten ruhen lassen. Die Oberfläche karoformig einschneiden und mit verquirltem Ei bepinseln. Bei große Hitze schön goldbraun ausbacken. Hausbäckerei Pogatschenrezepte

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