Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Kirschpaprika in Essig eingelegt

1 kg Paprika, 150 ml Essig (20 %), 1 EL Salz, 1 EL Senfkörner, 1 EL Koriander.
Die Stiele mit Schere abschneiden. Die Kirschpaprikafrüchte gründlich waschen und in saubere Gläser packen. Aus 800 ml Wasser, Essig, Salz ung Gewürze einen Aufguss-Sud kochen und sofort auf die Paprikaschoten giessen. In Trockendunst sterilisieren.

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Tip:

Mit andere süss-saure Konserve servieren.


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