Einwecken, Konservieren

Knoblauchkonserve

                                         

Knoblauch-Sud

1 kg Knoblauch, 300 ml Rotweinessig, 300 ml Wasser, 300 ml kräftiger Rotwein, 1 Pfefferschote, 2 El Zucker, 6 Nelken, 1 Lorbeerblatt, 1 Stange Zimt, 1 TL Salz, Olivenöl.
Knoblauch gründlich putzen und mit alle Zutaten 5 minuten lang kochen, dann abkühlen lassen. Am nächsten Tag wieder 5 Minuten kochen, abkühlen lassen, in Gläser füllen und je Gläser 2 EL Olivenöl zufügen. In Kühlschrank aufbewahren.

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Tipp:

In schöne, kleine Gläser füllen (Geschenkidee).


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