Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         

Krautgemüse 1,25 kg Weißkraut, 40 g Speiseöl, 60 g Mehl, 0,1 l saure Sahne, 30 g Zwiebeln, 20 g Salz, 40 g Räucherspeck, gemahlener pfeffer, Kümmel, 1 Knoblauchzehe, Poleiminze. Das Weißkraut in breitere Streifen schneiden, mit Kümmel und Salz in siedendes Wasser geben und kochen. Räucherspeck würfeln und auslassen. Danach aus dem Fett nehmen und dieses zur Einbrenne verwenden. Aus dem Fett, feingehackten Zwiebeln, Knoblauch und Mehl eine hellbraune Einbrenne bereiten. Mit kaltem Wasser ablöschen, umrühren, saure Sahne untermischen. Damit das Kraut andicken. Mit Pfeffer abschmecken. Kurze Zeit kochen lassen, dann den ausgelassenen Speck zugeben. Beilagenrezepte Gemüsegerichte

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