Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         

Korallenpilzsalat 250 g Korallenpilz, 1 rote Paprikaschote, 100 g Mayonnaise, 200 g saure Sahne, 2 TL Senf, 2 TL Zitronensaft, 1 EL Weisswein, Salz, Pfeffer aus der Mühle. Die Pilze waschen und in gesalzenen Wasser weichkochen. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Aus Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Zitronensaft, Weisswein und je eine Prise Salz und Pfeffer eine Sosse rühren und auf die feste Zutaten giessen. Für einige Stunden ins Kühlschrank legen. Sosse, Salatdressing, Dip Salate in jede Menge Pilze und Champignons

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