Palatschinken, Crépes

Würzige Palatschinken

                                         

Krautpalatschinken 20 Palatschinken, 1 kg Weisskohl, Salz, 50 g Schmalz, 20 g Zucker, Pfeffer. Den Weisskohl nach dem Entfernen des Strunkes raspeln, salzen und einige Minuten stehen lassen. Inzwischen in erhitztem Schmalz den Zucker bräunen. Dann das gut ausgedrückte Kraut damit vermengen, pfeffern und bei mässiger Hitze unter ständigen Rühren goldgelb dünsten. Das Kraut in Palatschinken füllen. Palatschinken, Pfannkuchen, Crepes Strudelrezepte

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