Hauptgerichte, Fleischgerichte

Braten

                                         

Lammbraten 2. 1 kg Lammfleisch, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 250 g Wurzelwerk, Basilikum, Rosmarin, 1 TL Mehl, 50 g Schmalz, Rotwein. Das Fleisch waschen, klopfen und häuten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Im heißen Fett mit Zwiebel und Wurzelwerk von allen Seiten anbraten. Kräuter zugeben, dann ständig mit Flüßigkeit gießen, dann 1,5 - 2 Stunden in der Röhre Braten Die Soße mit dem Mehl binden, mit Rotwein abschmecken. Hülsenfrüchte, Bohnengerichte Gulaschrezepte

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