Ungarische Küche

Eintopfgerichte, Paprikaspeisen

                                         

Letscho in Gulaschkanone gekocht 20 g Schmalz, 5 g Räucherspeck, 35 g Zwiebeln, 120 g Tomaten, 300 g Paprikaschote, 1,5 g Paprika (Edelsüß), 1/2 Knoblauchzehe, 5 g Salz. Die kleingeschnittene Zwiebeln und die Speckscheiben in Schmalz, oder Öl rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, in streifen geschnittene Paprikaschoten und gewürfelte Tomaten hineingeben, salzen, weiterrösten. Nach einige Minuten zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit etwa 0,05 liter/Person Wasser löschen und bei kleiner Hitze garen. Zeitweise umrühren und fertiggaren. Mit Eiergraupen, Reis, oder Brot servieren. Lecsorezepte Sommerliche Rezepte

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