Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Omas Essigpaprika 2 kg fleischige grüne Paprikaschoten, 3 l Wasser, 2 gest. EL Salz, 3-4 EL Zucker, 10 Pfefferkörner, 1 EL Senfkörner, 6 EL Essig (20 %). Die felhlerlose Paprikaschoten waschen und schön in Gläser packen (oben zwei Schoten muss miteinander spannen, so kommt nicht hoch in "trockenen Raum"). Aus der übrige Zutaten eine Aufgussflüssigkeit kochen und sofort in die Gläser füllen (von Rand 1,5 cm Abstand halten!) Die Gläser sofort schliessen und in Trockendunst legen. Einwecken, konservieren Süss-sauer Eingelegte Herbstliche Rezepte

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