Italienische Küche

Sugo, Pesto, Beschamel, Hilfsmittel

                                         

Pesto 1.

2 Bund Basilikum, 100 g Pinienkerne, 50 g Schafskäse, 12-15 Zehen Knoblauch, Olivenöl "extra vergine".
Basilikum, Schafskäse, Pinienkerne und Knoblauch mit einem Mörser nach und nach grob zerstampfen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit kalt Olivenöl zu einer breiigen Paste sehmig verrühren.

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Anmerkung:

In Gläser hält monatelang.


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