Schweineschlacht

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Pfefferwurst 3.

8 kg Schweinefleisch (Schulter, oder Keule), 2 kg Speck, 120 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 100 g Paprika (edelsüß), 100 g Knoblauch (zerdrückt), 200 g Salz.
Fleisch und Speck mittelgrob zerkleinern, salzen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in Därme füllen. (darauf achten, daß keine Luftblasen entstehen). Etwa 30 cm große Paare bilden.

home Wurstrezepte
home Schweineschlacht

Weitere Seiten:



Räuchern:

2 Tage lang räuchern.


Weiter:
home Hauptseite

                                         
     home - Favorit