Einwecken, Konservieren

Kompotte

                                         

Pflaumenkompott mit Knoblauch

1 kg Pflaumen, Knoblauch (statt Pflaumenkerne je 1 Zehen), 400 g Zucker, 100 ml Essig, 5 Nelken, 1 TL Salz, 1 Zimtstange.
Knoblauchzehen enthauten und waschen. Pflaumen entkernen uns die Kerne mit Knoblauchzehen wechseln. Aus 500 ml Wasser, Zucker, Essig und die Gewürze ein Sirup kochen. Pflaumen in Gläser füllen, mit Sirup auffüllen und schliessen.
Einkochzeit: 30 Minuten bei 85 Grad.

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Tipp:

In schöne, kleine Gläser füllen (Geschenkidee).


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