Hauptgerichte, Gemüsegerichte

Braten

                                         

Pilzköpfe im Bierteig 500 g Pilzköpfe, 2 Eier, 200 ml helles Bier, 100 g Mehl, 200 g Fett, Essig, Salz, Öl. Die Pilze werden geputzt, sie werden gewaschen. Man läßt das Wasser abtropfen. Das Eigelb wird mit Bier verrührt. Man gibt einen Eßlöffel Öl, Mehl und den festen gesalzenen Eischnee hinzu. Die gesalzenen Pilze werden in den Bierteig getaucht und in heißem Fett sofort gebacken. Warme Vorspeisen Bratenrezepte Pilze und Champignons

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