Hauptgerichte, Fleischgerichte

Braten

                                         

Mit Camembert gefüllte Pilzköpfe 600 g größe Champignons, 1 Brötchen, 200 ml Öl, 2-3 TL Salz, 2 Bund Petersilie, frisch gemahlener Pfeffer, 1 EL Mehl, 4 Eier, 200 g Camembert (geraspelt), 100 g Semmelbrösel. Die Pilze putzen und waschen. Die Stiele abschneiden und zerkleinern. Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und zerbrökeln. Die zerkleinerten Pilzstiele in Öl anbraten, salzen, gewaschene kleingeschnittene Petersilie, Pfeffer und Mehl zufügen - zu dem Brötchen geben. 2 Eier und die Käsespäne unterrühren. Die Pilzköpfe innen salzen und pfeffern, mit der Masse füllen. Die restlichen Eier verschlagen. Die Pilze erst in Ei, dann in Semmelbrösel wenden. In reichlich heissem Öl backen. Pilze und Champignons Milchprodukte in jede Menge

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