Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         

Pilzkroketten 250 g Pilze, 30 g Butter, 20 g Zwiebeln, Pfeffer, Majoran, 250 ml Milch, 100 g Mehl, 3 Eier, 1/2 bn Petersilie, Semmelbrösel, Öl. Die geputzten Pilze werden kleingeschnitten. Die feingeschnittene Zwiebel wird in Butter gedünstet, die Pilze und Petersilie zugegeben, gewürzt und weichgedünstet. Sind die Pilze weich, streut man 50 g Mehl darauf, gibt die Milch dazu, dann 1 Ei und kocht bis zum eindicken. Danach gießt man die Masse in ein gebuttertes Gefäß und bedeckt sie mit Backpapier. Wenn die Masse abgekühlt ist, werden 6 cm lange Rollen geformt, in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewälzt und in heißem Fett gebraten. Beilagenrezepte Pilze und Champignons

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