Kalte Küche

Kalte Fischgerichte, Fischhappen

                                         

Sahneheringe 500 g gesalzene Heringsfilets, 400 ml saure Sahne, 1 Zwiebel, 100 g Äpfel, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitrone, 1 EL Senf, 1/2 EL kleingehackte Petersilie. Filetstücke in 3-4 Teile zerlegen und in eine Salatschüssel geben. Den Apfel kleinwürfeln, die Zwiebeln kleinschneiden, mit der saure Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Petersilie und Zitronensaft verfeinern. Fischgerichte Appetithappen, Partyhappen, canapés

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