Grundrezepte

Sosse

                                         

Siebenburger Zwiebelsosse

2 mt. Zwiebeln, 1 EL Gänseschmalz, 200 ml Fleischbrühe, 1 EL Estragonessig, 1 KL Zucker, 1/2 KL Salz, 1/4 KL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Zwiebeln kleinhacken und auf Gänseschmalz mit zugabe von Zucker schön braun dünsten. Mit Fleiscbrühe verdünnen, mit Salz, Pfeffer und Estragonessig würzen. Gut aufkochen und mixen.

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Passt zu fast alle Speisen.


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