Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         

Varader Puliska 500 g Maismehl, 200 g geräucherter Speck, 250 g Schafskäse, Salz. In einen Liter kochendes Salzwasser gibt man das Maismehl und kocht unter ständigem Rühren bis man einen dicken Brei erhält. Der geräucherte Speck wird in kleine Würfel geschnitten und ausgebraten. Eine feuerfeste Form wird mit dem Speckfett ausgefettet. In das übrige Speckfett taucht man einen Eßlöffel, sticht dann mit dem geretteten Löffel große Klöße aus dem Maisbrei ab und schichtet sie in die feuerfeste Form. Zwischendurch bestreut man die Klöße immer mit Schafskäse und Grieben. Beilagenrezepte Siebenbürger Rezepte

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