Grundrezepte

Sosse

                                         

Vinaigrette

80 ml Olivenöl (extra vergine), 2 EL Weinessig, 1 TL Salz, 1 Msp schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen).
Essig, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit Gabel aufschlagen. Olivenöl zugeben und weiter schlagen bis eine sämige Mischung bildet.

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Variation:

Mit kleingehackte Petersilie mischen -----> zu Petersilienvinaigrette rühren.

                                         
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