Grundrezepte

Sosse

                                         

Weinsoße 300 ml Wein, 2 Eier, 50 g Zucker, 1/4 geriebene unbehandelte Zitronenschale, 15 g Mehl. Wein, Zucker, Vanille, eier und geriebene Zitronenschale gut verrühren, bei mässiger Hitze unter ständigem Rühren das Mehl mit dem Schneebesen nach und nach zufügen, nach dem Aufkochen vom Feuer nehmen. Soße Sugo, Pesto, Bechamel

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