Schweineschlacht

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Zitronenwurst 2.

Das Fleisch kleinschneiden, salzen, pfeffern, mit geriebene Zitronenschale würzen (für 5 kg Fleisch benötigt man Schale von 1 Zitrone) und mit wenig wasser durchkneten, dann in Därme füllen.

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Braten:

Auf einen ausgefetteten Backbleck schön rot braten.


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