Grundrezepte

Beize, Marinade

                                         

Zwiebel-Karamel Grillsosse

3 EL Zucker, 3 grosse Zwiebeln, 1 TL Salz, 1/2 KL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zucker in 2 EL Wasser karamellisieren, die in Ringe geschnittene zwiebeln zugeben und zugedeckt weichdünsten. Salzen, pfeffern und kalt stellen.

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